Hanoi - les trouvailles

Les choses intéressantes de ce voyage à Hanoi...

Le petit resto chouette du voyage: Le Chim Sao..... ou l'Oiseau Siffleur.. Pourquoi? Peut être le fait de manger sur le plancher sur de petites tables basses... Ou l'ambiance avec la salle remplie où les discussions vont bon train ..... Ou les serveuses qui vont pieds nus.... Ou l'odeur des "hot pots" ces petits brûleurs et casseroles où l'on fait cuire son repas....



La coutume typique du voyage: Le culte aux ancêtres. A chaque année à l'anniversaire du décès des ancètres (généralement jusqu'à 3 générations) un repas est organisé pour rendre hommage à ceux-ci. Le premier plat du repas ne peux être goûté que par le cuisinier/cuisinière avant le repas et une portion du plat est déposée sur l'autel des ancètres qui est souvent installé dans la pièce principale des appartements. On va aussi au temple le 15 ième jour du mois lunaire pour prier et ensuite brûler de l'argent.... (argent factice bien sur.... restons pratique....). Comme ces deux jeunes femmes dans la rue.



Le plat découverte du voyage: Le poulet noir (Black Chicken). Un poulet.. ben .... il est noir.. la peau, la chair et les os sont tous noir.... Apparemment une spécialité...



La musique ne semble pas avoir grand rapport avec le Vietnam... et pourtant, c'est celle choisie par le réalisateur Tran Anh Hung pour une scène de son film "À la verticale de l'été". Une scène ou le frère et la soeur se réveillent et commencent leur matinée dans un grande pièce d'un appartement de Hanoï. Scène avec une ambiance très intime et douce .... comme le film entier d'ailleurs. A voir...

Hanoi

Ouf.... terminé la semaine un peu tordue à Hanoï....

Enfin une fin de soirée pour respirer un peu... mes collègues d'une semaine se sont éparpillés vers Séoul, Ho Chi Minh ou Tokyo .... un peu d'air frais me fera du bien.... En passant, je vous ai déjà dit que j'avais un mal fou à me rappeler les noms des Japonais? J'ai un espèce de blocage mental congénital qui fait que ça ne passe pas... mais alors là pas du tout. La seule façon que j'ai trouvé pour m'en sortir est d'inventer des petites phrases mnémoniques pour m'aiguiller .... Ainsi, un monsieur Katayama devient "Katastrophe avec sa Yamaha", un autre prénommé Hidefumi devient "idée de fourmi" et ainsi de suite... Ça ne fait pas très sérieux mais ça aide à ne pas perdre la façe (indignation ultime) devant ces dignes fils du soleil levant.... et d'autre part ça met de bonne humeur le matin...

Le resto du repas d'adieu est une vielle connaissance.... Le Cyclo se situe dans le quartier des 36 guildes, le centre de la ville, grouillant d'animation jour et nuit.... Il est assez sympa.... On devine vite ou le propriétaire a pris son inspiration pour le nom de l'établissement....





Ensuite, longue marche dans les ruelles pour regarder, écouter et respirer cette ville qui ne semble jamais apaiser son rythme..... Tentative de session photo de nuit avec un appareil pas du tout prévu pour cela .... Du zigonnage comme on dit en bon Québecois (Bidouillage pour les outre-Atlantique). J'essai de capturer un de ces petits restaurants de trottoir sans utiliser de flash (garder les couleurs naturelle), avec le zoom au maximum et à travers une rue ou la circulation incessante ne laisse pas beaucoup d'ouverture pour la pose .... Le temps d'exposition est beaucoup trop long et ce que j'ai pu obtenir de mieux est ceci...... on voit bien les traces du passage d'un camion durant l'exposition.... Par contre la tenancière a été très coopérative sans le savoir et n'a pas bronché..... Un de ces jours... il faudra que j'achète un bon appareil...... (et des cours seraient peut être pas à négliger).... Mais bon... ça ressemble à cela dans les petites ruelles... La musique : Water de Feist... je sais pas pourquoi mais çette musique semble avoir été composée pour marcher sans but dans les ruelles sombres la nuit .....


Samedi matin, longue promenade au hasard dans les petits quartier du sud-ouest ... loin du centre ville... une façon comme une autre de découvrir la ville.... temps grisonnant et frais depuis lundi .... quelques minutes dans une pagode au coin d'une rue ou se déroule une petite cérémonie... meubles ancien...


Déjeuner avec Tienan au Quan an Ngon... un restaurant très populaire chez les jeunes... une ancienne résidence du temps de la colonnie avec une cours intérieure très agréable et une cuisine à ciel ouvert...



Quelques jours encore avant le retour....